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剛を制する道 ／ 風天小蓄（ふうてんしょうちく）
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※ 畜とは、とどめる、たくわえる、やしなうこと。小なる者（一つ
の陰）が大なる者（五つの陽）をとどめようとする。したがって
少ししかとどめろことができない。「小畜」とは、小がとどめる。
少しとどめることである。常軌を逸した夫、君主を、妻、臣下がとどめよ
うとするのである。小が大をとどめるには、それなりの方法がな
ければならない。いたずらに張り合っては破綻する。陰の力はま
だ弱い。雨気は充満しているが、それが形をなさぬときの陰鬱で
イライラした気分、「密雲雨ふらず」である。くれぐれも短気を
起こしてはいけない。
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【ＲＥ１００倶楽部：日本の消費電力１割分を達成】
● 出遅れる日本勢 加盟企業ゼロ
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１月１７日に発表した「2017 RE100 Annual Report」で、グローバル企業１１社が再エネ100％を達成
した報じている。現在、欧米を中心に世界の87社がRE100に加盟しており、会員企業の数は増加中と
いう。アジアからはインドと中国の企業が加盟しているが、日本からの加盟はゼロである。RE100の
会員企業が創出する再エネ需要は、年間に約１０７テラワットアワー。この電力量は、オランダ一
国が消費する量にほぼ相当し、日本のエネルギー消費量の１０％相当する。会員企業は、再エネ100
％という目標に向けて取り組んでおり、米ゴールドマン・サックス社は１４年には１４％だった再
エネ比率を１５年には８６％にまで引き上げている。同様に、ノルウェーのElopak社は１８％から、
８６％に、スウェーデンのH&M社は２７％から７８％に、同期間でそれぞれ再エネ比率を向上させ
ている。地域別には、米国の会員企業は約５０％（１５年に使用した再エネの量は６.６TWh）、欧州
は（同1１４.４TWh）、中国は約２５％（同０.４TWh）、インドは約１０％（同０.１TWh）がそれぞ
れ再エネである。会員企業の事業分野別では、電気通信サービスが再エネ100％に最も近く、１５年
に９７％の結果を達成している。
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【はじめてのオールソイタウン】
食用油脂大手の不二製油が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功（読売新聞 2016.
10.19）。牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに１０月から
売り込んでおり乳製品アレルギーの悩みから解放されそうである。この発明の特徴は、豆乳に含まれ
る発酵を妨げる油分の分離。チーズにするのが難しかった油分を含む生クリーム状の「豆乳クリーム
」の分離することで、牛乳由来と遜色ないチーズに仕上がる。尚、詳細は今のところわからない（参
考：特開2015-065949 大豆蛋白質含有チーズ様食品 不二製油株式会社）とブログ掲載（『ナノカー
ボン電子工学千一夜』2016.10.19／上図ダブクリ参照）しているが、豆乳チーズについて、NHKあさ
イチで、取り上げていた（出典：「スゴ技Ｑ おいしく豆乳を“食べ尽くす”極意」2017.01.14）の
見て、オール大豆蛋白の時代がやってきたと実感する。
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大豆の栄養価については周知されているところだが、投入には牛乳に比べ低カロリーな上、骨の健康
維持に役立つイソフラボン、高コレステロール改善が期待できる大豆たんぱく質が、たっぷり含まれ
ている。あとは加工技術が整えばチーズ、バター、ハム、ソーセイジ、ミルク、マヨネーズ、クリー
ム、ミート、などの酪農食品は置き換わることになる。
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それじゃ、この滋賀県のどこか１箇所に「オールソイ（ビーズン）タウン」があってもおかしくないと考え、移住者
を募ってみてはとブログ掲載した次第。諸君、「わがタウンに集まれ！」と。
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● 今夜の一曲
ショスタコービチ: 弦楽四重奏曲 String Quartet No 8, in c, Op.110
弦楽四重奏曲第8番ハ短調 作品110は、旧ソ連の作曲家ショスタコーヴィチによって1960年に作曲さ
れた弦楽四重奏曲。作曲者によって「ファシズムと戦争の犠牲者の想い出に」捧げるとしてあるが、
ショスタコーヴィチ自身のイニシャルが音名「D-S(Es)-C-H」で織り込まれ、自身の書いた曲の引用
が多用され、密かに作曲者自身をテーマにしていることを暗示、１５曲あるショスタコーヴィチの
弦楽四重奏曲中で、最も重要な作品とされる。初演は1960年10月2日,レニングラードのグリンカ小
ホールで,ベートーヴェン弦楽四重奏団により演奏される。
1960年7月19日にショスタコーヴィチ自身が友人グリークマンにあてた手紙に、映画音楽の仕事が全
く手に付かずに、ひたすら弦楽四重奏曲の作曲に向かったと述べ、「この曲を書きながら、半ダー
スのビールを飲んだ後の小便と同じほどの涙を流しました。帰宅後もこの曲を二度弾こうとしました
が、やはり泣いてしまいました」と苦しい気持ちを訴える。